Memasak Kari Kambing

Hai Steemian, Apakah Para Steemian Sudah Pernah Mencicipi Kuah Beulangong ? Kari Kambing Masakan Khas Dari Aceh

Kata Beulangong ( Kuah Belanga ) Beulangong adalah Belanga atau Kuali Besar, Jadi sudah pasti di masak di dalam kuali besar, Biasa nya di masak kalau ada hajatan seperti pesta pernikahan dan hajatan adat, dan yang pasti kuah sejenis kari ini bahan utamanya adalah daging kambing yang di campur dengan Pisang muda atau nangka muda sesuai selera beserta rempah dan bumbunya.
Bumbunya seperti kelapa gonseng, kelapa giling, cabai merah, cabai kering, cabe rawit, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar gonseng, kemiri, lengkuas dan yang lain, dan semua bahan rempah ini di giling. Dan pastikan apinya sudah menyala biasa nya di masak menggunakan kayu bakar
Untuk tahap memasak masuk kan daging kambing yg sudah di potong potong kecil lalu masukkan bumbu yg sudah di giling aduk sampai rata, tambah kan air secukup nya dan garam secukupnya, dan masak hingga hampir setengah matang sampai bumbunya meresap, lalu masukkan potongan nangka muda atau pisang muda dan bawang yg sudah di rajang beserta air asam buah menteu/ jeruk besar dan tambahkan air biarkan hingga masak.
Biasa nya kuah beulanggong ini di masak oleh beberapa orang dan disini lah tergambar sebuah kerja sama tim, biasanya yg sering memasak kuah beulangong ini adalah kaum lelaki.
Intinya adalah kebersamaan, masak bersama makan bersama,
Tapi kalau rekan steemian tidak sempat memasak atau tidak bisa memasak jangan khawatir, karena masakan ini mudah di jumpai di setiap kota yang ada di aceh