Receta: Preparación de arroz Jollof con guiso preparado

¿Has probado alguna vez el arroz Jollof con estofado o tomate? ¿O has probado el arroz Jollof con aceite rojo? Te comparto mi receta: Arroz Jollof con estofado. Esta receta fue preparada para el equipo de StayFit Fitness después de su partido amistoso de fútbol. Es una receta única. Imagina cocinar para mucha gente. Sin duda, querrás que tenga un sabor delicioso; de lo contrario, te cuestionarán. Te contaré los ingredientes que usé para preparar esta comida.

Los siguientes son los ingredientes que usé para preparar esta receta con una asistente.

• Guiso: Este guiso se preparaba en casa y se llevaba al gimnasio para usarlo como ingrediente principal. Sin él, podíamos hacer salsa con tomates, aceite de oliva y especias. Por suerte, no teníamos que pasar por el estrés de prepararlo. Teníamos el nuestro.

• Arroz: Este también es un ingrediente principal porque sin arroz, no hay necesidad de guiso. Sin él, podíamos improvisar. Nadie puede comer un guiso así, pero muchos pueden comer solo arroz cocido.

• Cebolla: Esta es una especia medicinal importante de la que la mayoría de la gente no puede prescindir en sus comidas. Si no hay cebolla en el arroz Jollof o en las gachas de frijoles, conozco gente que dirá que no está del todo bien. Otros no la comen porque la cebolla le da sabor a la comida. No me gusta la cebolla y no estaba cocinando mi propia comida. Así que no tuve otra opción que añadir suficiente cebolla a la comida.

• Especias secas: Estas especias secas realzan el sabor y el aroma de la comida. Le dan un sabor especial, diferente al de su preparación habitual. ¿Te has preguntado alguna vez por qué las comidas preparadas en restaurantes saben diferente a las caseras? Es porque se preparan para el público, no para el hogar. Las especias que añaden, junto con su preparación, deberían ser exclusivas. Seguro que conocen la mezcla perfecta y los tipos de especias secas que se pueden añadir a una comida para realzar su sabor.

• Huevos: Son ricos en proteínas y combinan a la perfección con cualquier tipo de arroz que se prepare con guiso. Además, equilibran la comida.

• Tomates crudos, judías verdes y zanahorias. Los trajeron en una bolsita de celofán.

• Pimienta, aceite de oliva, Maggi y sal. Me pregunto cómo sabría la comida sin sal ni Maggi. Estos son todos los ingredientes esenciales necesarios para la preparación de esta comida.

Para preparar arroz Jollof con estofado, debes seguir los siguientes pasos. No es tan complejo como no tener estofado. El proceso es sencillo y se prepara en menos de 30 minutos.

• Paso 1: Medí 20 tazas de arroz en una olla y la lavé con agua corriente para eliminar los tallos y la arena, ya que es arroz sin arena. Luego, puse 3 jarras de agua dentro de la olla, dejándola ligeramente por encima del nivel del arroz (2 metros). Para evitar trabajo extra, lavé los huevos y los puse a hervir junto con el arroz en la olla. Luego, subí el fuego a la olla durante 20 minutos y, después, filtré y lavé el arroz en un recipiente grande.

• Después de lavarlo con agua limpia para eliminar el almidón, usé la olla de la que vacié el arroz y preparé el estofado al gusto. Le añadí sal al arroz precocido al gusto antes de añadirlo a la olla del guiso.

• Después de añadirlo, mezclé el arroz con el guiso y añadí agua para nivelarlo, ya que estaba un poco blando. Añadir demasiada agua haría que el arroz se convirtiera en una pasta.

Mientras estaba en el fuego, añadí especias secas, pimienta, Maggi y cebolla al arroz y tapé la olla ligeramente. Cuando el arroz retuvo un poco de agua, lo adorné, añadí las zanahorias y las judías verdes y lo removí para mezclarlo todo. Después, tapé la olla durante 5 minutos antes de retirarla del fuego.

Después del partido, se lo serví a los jugadores, y comimos no solo para nuestra satisfacción, sino también para nuestra alegría. No quedó ni un solo grano en la olla, ya que estaba demasiado dulce como para guardar los restos.